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简单烤箱布丁

发布时间:2022-05-05

简单烤箱布丁

本来是家里大宝贝要吃 布丁 、我就随便烤了一款、没想到随便往店里上了一下架,居然成了热卖款……好东西要和大家分享

小贴士

做给小孩吃的话、香草精就不要放了、味道一样很好吃的。

留言很多人问为什么没有外面卖的好吃、我个人认为:第一、外面卖的一定添加了某些添加剂、甜味素等等。第二:我这就是一个简单给孩子吃的烤布丁、简单到没朋友、希望大家不要把他要求到像法式奶酪布丁一样高档,OK?第三、希望口味更好的朋友可以去掉100克牛奶、换成100克淡奶油试一试、当然、淡奶油在加入鸡蛋后再加入。鸡蛋也可以换成两个全蛋、两个蛋黄,味道会更好一些。还有很多朋友问为什么烤不熟、我只能说各家烤箱温度不一样、隔水量也不一样、30分钟没熟就多加10分钟试试呗!

自制烤布丁,口感滑嫩零添加,简单5步就搞定

原标题:自制烤布丁,口感滑嫩零添加,简单5步就搞定

布丁,不仅有着超高的颜值,而且吃在嘴里滑滑的嫩嫩的,极其细腻,一勺一勺,根本停不下来的节奏,真的是十分受大家的喜欢~

嫩滑鸡蛋布丁

图文 |飞燕飘舞

原料:

淡奶油180克、牛奶150克、鸡蛋2个、糖20克、炼乳20克、低筋面粉15克。

做法:

1、准备好原料。

2、两个鸡蛋打入碗苏泊尔烤箱维修中加入白糖,搅打均匀。

3、放入配方中的炼乳,牛奶和淡奶油。

4、放入面粉搅打至没有面疙瘩。

5、过筛2遍成布丁液。

6、把布丁液放入烤碗中,蒸烤箱提前预热200度。

7、放入蒸烤箱中层200度20分钟。

8、烤好的鸡蛋布丁取出不烫嘴就可以开吃了。

9、成品图。

小窍门:

1、此配方是用全蛋制作鸡蛋布丁,非常嫩滑,也不用担心剩下的蛋清怎么处理。 2、这个量可以做心形模具的差不多四小碗,蓝色的烤碗比较深,容量比心形的多一倍差不多。 3、没有炼乳可以多放一点糖,但是放炼乳会更好吃,没有淡奶油可以全部用牛奶,没有烤箱用蒸锅一样,水开放入中火蒸13-16分钟。

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香滑乳酪布丁

图文 |吾爱烘焙

原料:

奶油奶酪100克、淡奶油160克、鸡蛋2只、牛奶180克、细砂糖50克、柠檬汁适量。

做法:

1、准备好材料。

2、奶酪切成小块跟牛奶混合,隔热水搅拌融化。

3、然后趁热加入细砂糖并搅拌至其融化。

4、再滴入几滴柠檬汁,搅拌均匀。

5、加入鸡蛋,拌匀。

6、加入淡奶油,拌匀。

7、然后过滤2次成细腻嫩滑的布丁液。

8、倒入模具8分满,烤盘注入热水也是8分满。

9、送入预热好的烤箱中层,上下火150度,低温慢烤40分钟,烤好后再焖30分钟,取出,待凉后放冰箱冷藏数小时即可。

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抹茶烤布丁

图文 |�9�6薄荷糖的味道�9�6

原料:

牛奶200g、淡奶油50g、鸡蛋1个、蛋黄1个、细砂糖45g、抹茶粉2.5ml。

做法:

1、先把材料备好,我做的双份。

2、牛奶加糖,开中小火加热。

3、搅拌至糖融化。

4、抹茶粉倒入打蛋盆,冲入热牛奶。

5、手抽搅拌均匀。小熊烤箱维修

6、鸡蛋和蛋黄打散,倒入其中搅匀(牛奶如果太热,要冷却至不烫手哦)。

7、倒入淡奶油搅拌均匀。

8、过筛2-3遍。

9、包保鲜膜静置半小时。

10、烤箱预热170度,把静置好的布丁液倒入模具,模具放入烤盘,在烤盘里加温水,高度至少布丁液的一半。

11、送入预热好的烤箱,底层,160度烤30-35分钟,直到布丁液完全凝固。

12、香喷喷的抹茶布丁就做好了。

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法式布丁

图文 |允儿小妞的厨房

原料:

牛奶200g、淡奶油67g、白砂糖67g、蛋黄40g、全蛋60g。

做法:

1、准备一个大一点的容器烤箱上门维修,倒入牛奶。

2、 然后接着就是淡奶油。

3、加入白砂糖【这里的糖量可以适当减掉一些】,稍微搅拌一下。

4、电磁炉上开始煮,同时要不停的用打蛋器搅拌,牛奶这类的东西煮的时候容易粘底煮至糖融化就可以了。

5、开始来准备鸡蛋,先准备40g的蛋黄。

6、一个鸡蛋的重量一般大概50g左右,蛋黄40g,差10g的话,就用刚才取蛋黄剩下的蛋清代替,加进去就行。

7、打蛋器把蛋黄全部打散,打匀。

8、再把刚才煮好的牛奶液体倒进去,注意的一边倒的时候,蛋黄液的锅里要不停的搅打,因为那个牛奶液是有温度的否则就直接烫熟成蛋花汤了。

9、布丁液就做好了,现在我们来开始过筛,因为它里面有很多的气泡,还有蛋清块儿[这样会影响布丁的口感,喜欢吃布丁的亲都知道是超级细腻光滑的]然后过筛好的布丁液盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半个小时左右。

10、 冷藏好的直接倒进模具里。

11、看到没有,倒完之后边缘感觉有泡泡。

12、可以用喷枪给解决掉的哈。

13、 放进烤箱,然后我们用水浴法,倒进去热水,大概模具的三分之一左右吧。

14、烤箱预热上下火150度大的瓶子大概烤40分钟小的差不多30分钟就可以啦具体看自己烤箱温度。

15、这是刚烤好的布丁超级细腻有木有这个可以冷藏哦,就这样吃也行。

16、但是我个人特别喜欢有焦糖皮的,上面撒白糖,然后拿起来冻一下,让整个平面都均匀的铺满了白糖粒儿。

17、然后用喷枪烤焦糖皮,注意是要有一点距离的,太近的话烧焦就会发苦哦哈哈做多了自然就有经验了。

18、每次做这个就会特别担忧自己的体重一两个下去根本就不过瘾。

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三色布丁

图文 |倚兰听海

原料:

鸡蛋1个、南瓜80克、紫薯90克、牛奶100克。

做法:

1、准备好食材。

2、南瓜、紫薯去皮上锅蒸熟,大概15分钟左右就可以了,蒸熟后取出压成泥备用。鸡蛋打散备用。

3、南瓜泥和紫薯泥分别加入三分之一的鸡蛋液搅拌均匀。紫薯比较干要加入30克的牛奶搅拌均匀。

4、剩下的牛奶和鸡蛋液搅拌均匀备,过筛一遍备用。

5、准备好一个碗或耐高温的模具,将紫薯泥装入,轻轻的震平。

6、加入南瓜泥,用小勺抹平。

7、倒入牛奶蛋液。

8、盖上盖子或保鲜膜封好扎小孔,上锅蒸20分钟再焖2分钟即可。

小窍门:

1、蒸好的布丁千万不要急着开盖,焖一会等温度下降一些再出锅,这样表面不会因为降温变的不好看。 2、盖盖子是为了防止在蒸的过程中进入过多的空气。

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